Hindistan cevizi yağı son yıllarda popüler bir yağ olarak öne çıkmaktadır. Hindistan cevizi yağı, Hindistan cevizi etinin sıkılması veya preslenmesiyle elde edilen yağdır. Bu yağ, gıda, kozmetik ve ilaç endüstrilerinde yaygın bir şekilde kullanılmaktadır.
Quercetin gibi flavonoidlerin faydalı etkileri, vücudunuzda antioksidan olarak işlev görme yeteneklerinden kaynaklanmaktadır. Antioksidanlar, serbest radikallere bağlanabilen ve onları nötralize edebilen bileşiklerdir. Serbest radikaller, seviyeleri çok yükseldiğinde hücresel hasara neden olabilecek kararsız moleküllerdir.
Glutatyon, hücrelerde üretilen bir antioksidandır. Büyük ölçüde üç amino asitten oluşur: glutamin, glisin ve sistein. vücuttaki glutatyon seviyeleri,yaşla birlikte, yetersiz beslenme, çevresel toksinler ve stres dahil olmak üzere bir dizi faktör tarafından azaltılabilir.
Genellikle çörek otu olarak anılan N. sativa tohumları, çörek otu, rezene çiçeği ve Roma kişnişi (2-3) Çörek otu yağı, N. sativa tohumlarından elde edilir ve geleneksel tıpta 2.000 yıldan uzun süredir birçok tedavi için kullanılır.